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宜昌黑茶非遗青砖

发布时间: 2021-08-12

  www.bf8h8.com.cn全媒体演播中心灯光设计解...。在宜昌市伍家岗区,30岁的高级评茶员陈学礼,最近得到一个令他兴奋的消息——长盛川青砖茶制作技艺,被列为国家级非物质文化遗产代表性项目。

  来自湖北黄冈的陈学礼,小时候就用自家后山的茶叶自学炒制绿茶,从长江大学茶学专业毕业后,他深受长盛川青砖茶制作技艺熏陶,制茶品茶,见证了近年来宜昌青砖黑茶的迅猛发展。

  长盛川青砖茶经过初制、发酵、拼配、成型、烘干、包装等77道工艺,陈学礼烂熟于心,传统青砖茶制作多为手工,产品质量高低全凭师傅手艺和经验判断。作为长盛川青砖茶技术中心副总监,陈学礼从茶叶成熟度、发酵时间、拼配的年份等,都严格数据化。

  汤色、香气、滋味、叶底是传统的品鉴内容,制茶过程中还会用各种仪器检测,确保茶叶中的氟、多糖、咖啡因等成分含量,各项数据指标都严格符合国家标准。

  数百年来,湖北青砖茶经万里茶道,远销蒙古、俄罗斯和欧洲各国,化滞去腻、降脂控糖的功效,让青砖茶备受推崇,也成为中国名片。

  如今,传承数百年工艺的长盛川青砖茶,保留杠杆原理和牛皮筋架捆扎压制砖茶等核心工艺,延续了湖北青砖茶传统制作技艺的血脉,而宜昌非遗青砖茶正在赋予湖北乃至中国青砖茶更多新的“味道”。

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